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Agua de imbibición

El término "agua de imbibición" se refiere al agua que se añade durante el proceso de maceración o remojo de ciertos alimentos, especialmente granos o semillas, con el
15/7/2023 20:38
Agua de imbibición



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Agua de imbibición

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El término "agua de imbibición" se refiere al agua que se añade durante el proceso de maceración o remojo de ciertos alimentos, especialmente granos o semillas, con el fin de hidratarlos y facilitar la absorción de líquido. Este proceso es común en la preparación de legumbres como los frijoles o las lentejas, donde se sumergen en agua para ablandarlos antes de cocinarlos. El agua de imbibición puede contener sal u otros ingredientes para mejorar el sabor o la textura del alimento.


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