¿Qué es un "chácharo", cual es su origen y su evolución?
Un "chácharo" es una legumbre que pertenece a la familia de las Fabaceae, también conocida como guisante o arveja. Su nombre científico es Pisum sativum. El origen del12/11/2023 14:08
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¿Qué es un "chácharo", cual es su origen y su evolución?Respuesta:Un "chácharo" es una legumbre que pertenece a la familia de las Fabaceae, también conocida como guisante o arveja. Su nombre científico es Pisum sativum.El origen del chácharo se remonta a la antigua Persia, donde se cultivaba hace más de 7.000 años. Posteriormente, su cultivo se extendió por Europa y América, convirtiéndose en un alimento básico en muchas culturas.
En cuanto a su evolución, el chácharo ha sido objeto de mejoramiento genético a lo largo de los años, lo que ha permitido obtener variedades con características específicas, como mayor tamaño, resistencia a enfermedades o adaptación a diferentes climas. Además, se han desarrollado técnicas de conservación y procesamiento que han facilitado su consumo y comercialización.
Hoy en día, el chácharo se consume en todo el mundo y es utilizado en una gran variedad de platos, tanto en su forma fresca como en conservas o congelado. Es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, y se considera un alimento saludable y nutritivo.
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